Aşure Tarifi

Bu yazımda sizlere " Aşure " tarifi vereceğim ama önce “ Aşure hangi ayda - günde yapılır " Aşure hangi peygamber zamanında yapılmıştır bunlara değinerek yapacağım tarif hakkında biraz bilgi vermek istiyorum. Aşure günü Muharrem ayının 10. gününe denk gelmektedir ve Nuh peygamber zamanından gelmektedir. Şimdi tarife geçebiliriz :

Aşure Yapımı

     Malzemeler :

1. 2 su bardağı buğday
2. 1 su bardağı nohut
3. 1 su bardağı fasulye
4. 1 kase kuru kayısı
5. 1 kase dolmalık fıstık
6. 1 çay kaşığı zencefil
7. 1 adet çubuk tarçın
8. 1 yemek kaşığı buğday nişastası
9. 1 bardak süt
10. 1 portakal rendesi
11. 1 limon rendesi
12. 2 bardak şeker

     Süslemek İçin :

1. Nar
2. Ceviz

Öncelikle nohut, fasulye ve buğdayı ayrı ayrı haşlıyoruz. Buğdayın haşlanması için 2-3 litre su kullanmanızı tavsiye ediyorum. Hepsi haşlandıktan sonra haşlanan buğdayın içine nohut-fasulyeyi ekleyerek başlıyoruz. Her eklenen malzemeden sonra güzelce karıştırıyoruz. Kuru kayısıları ince bir şekilde kestikten sonra ilave ediyoruz. Daha sonra dolmalık fıstık-zencefil-tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Aşure hazırlandıktan sonra çubuk tarçını içinden almayı unutmuyoruz. Portakal ve limon rendelerini de içine aldıktan sonra 2 bardak şekeri de ekliyoruz. 1 bardak süte, buğday nişastasını ekleyip karıştırdıktan sonra bunu da aşure harcına ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Süt aşurenin daha beyaz olmasını sağlayacaktır. En son 15 dk tüm malzemeleri pişirip üzerine nar ve cevizle süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet Olsun 😋